Commerces, consommation et territoires
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Présentation
Le commerce de détail vit depuis quelques années une période troublée, faite d'incertitudes et de craintes sur le devenir de cette fonction et de sa place dans les territoires. Des centres-villes aux zones périphériques, la vacance commerciale partout s’installe et témoigne des difficultés du secteur. Dans le même temps, de nouveaux de modèles de distribution émergent autour du numérique. La vente en ligne s’installe dans les pratiques et modifie le rapport des clients à l’acte d’achat et aux lieux du commerce. L’offre marchande se renouvelle dans ses formes, ses localisations et initie de nouveaux parcours de consommations, parfois éloignés de la boutique, du magasin ou de la grande surface. D’autres acteurs cherchent dans l’affirmation de valeurs montantes au sein de la société les voies de leur maintien ou de leur renouveau.
Chacune de ces dynamiques redéfinit en profondeur les besoins en matière d’approvisionnement des points de vente, initie de nouvelles pratiques logistiques pour la livraison des colis issus de la vente en ligne, induisent de nouveaux flux dont la gestion devient plus que jamais un enjeu majeur, en ville comme dans les territoires moins urbanisés.
De l’Europe à l’Afrique, des centres-villes aux zones périphériques, au prisme des consommateurs comme des professionnels du secteur, cet ouvrage propose des regards singuliers sur ces transitions à l’œuvre en matière de commerce et de consommation et sur leurs conséquences.
Table des matières
Introduction générale
CHAPITRE 1 - CLIENTS ET COMMERÇANTS. ÉVOLUTIONS DES PRATIQUES ET STRATEGIES D'ADAPTATION
Introduction, par Michaël Pouzenc et Hélène Yildiz
La relation client-commerçant-territoire dans le renouvellement de l'offre commerciale du centre-ville : l'exemple messin, par Mathias Boquet, Nicolas Dorkel et Hélène Yildiz
Les cafés ruraux à l'épreuve des recompositions sociales et culturelles des campagnes, par Nicolas Cahagne
Parcours client et expérience d'achat : deux voies à explorer pour revisiter les relations entre les consommateurs et les points de vente à l'heure du digital, par Pascale Ezan
Youtube, haul et swap. Quand les publics du cinéma réinventent le commerce des produits dérivés de films, par Stéphanie Marty
Conclusion, par Michaël Pouzenc et Hélène Yildiz
CHAPITRE 2 - RECOMPOSITIONS DES STRUCTURES COMMERCIALES ET DE L'ESPACE MARCHAND. LE COMMERCE DE DÉTAIL, UNE RÉALITÉ EN RÉÉCRITURE
Introduction, par Jean Soumage et Colette Renard-Grandmontagne
De la saturation de l'espace commercial belge et de ses causes, par Jean-Pierre Grimmeau et Benjamin Wayens
Rétraction du commerce de détail dans les villes petites et moyennes : l'érosion de la diversité commerciale des communes entre 1979 et 2014, par Sophie Baudet-Michel, Hadrien Commenges, Matthieu Delage et Julie Vallée
La recomposition d'Actisud, la plus grande zone commerciale près de Metz : nouveau laboratoire urbain des projets publics-privés ?, par Laura Jehl
Conclusion, par Jean Soumage et Colette Renard-Grandmontagne
CHAPITRE 3 - STRATEGIES D'IMPLANTATION ET STRUCTURATION DE L'OFFRE COMMERCIALE ENTRE PERMANENCES ET MUTATIONS
Introduction, par Benjamin Wayens et Pascal Madry
Jumia : l'inscription spatiale d'une plateforme de commerce électronique en Côte d’Ivoire, par Dabié Axel Désiré Nassa, Mansé Bamba et Gnangoran Alida Thérèse Adou
En même temps startup et innovation sociale ? Géographie de La Ruche qui dit Oui ! en Midi-Pyrénées, par Michaël Pouzenc et Julien Frayssignes
Étude sur le commerce de proximité au Brésil : le cas des supermarchés Pinheiro, par Denio Igor Silva De Pontes, Marilia Marinho De Andrade Oliveira, Honorio Pinheiro, Falk Wagenhausen et Abdelkader Chehih
Conclusion, par Pascal Madry et Benjamin Wayens
CHAPITRE 4 - LA LOGISTIQUE URBAINE, MIROIR DES ÉVOLUTIONS DU COMMERCE DE DETAIL. DETERMINANTS, ENJEUX, PRATIQUES ET PERSPECTIVES
Introduction, par Samuel Deprez et Laetitia Dablanc
Les mouvements de marchandises générés par les petits commerces urbains. Enseignements des enquêtes "Transport de marchandises en ville" réalisées à Bordeaux, par Florence Toilier
Un concept pour mesurer les nouvelles pratiques d'achats des ménages : le découplage de l’achat et de la récupération des marchandises, par Mathieu Gardrat et Alban Cordier
Optimisation des livraisons urbaines toulousaines. Regard croisé sur la viabilité d’un outil logistique traditionnel, le point-relais commerçant, par Laureline Angot
Conclusion, par Laetitia Dablanc et Samuel Deprez
Conclusion générale, par René-Paul Desse